本日ご紹介するのは、磨きに磨き抜かれた原料です。
下の写真がそれ。
何に見えますか？？
この時期に、農産物の加工品で、白いもの。
加工品の経験のある方はピンと来られた方もいるかもしれませんね(^^)
そうです。
米麹です。
何を隠そうこの麹、まさに磨きに磨かれている超貴重品！！
なんとこの米、純米大吟醸になるべく削られたエリート達なのです(＠_＠;)
元の大きさの50％以下まで削られているわけですね！
我が家では、これを贅沢に甘酒に仕込み中♪
いま炊飯ジャーの中でぬくぬくと発酵作業中です( ^^) _U~~
今晩中に完成、明日の朝には美味しく頂ける予定。
楽しみにしながら今晩はお休みです(^^)
いま甘酒は人気沸騰中みたいですね。
特に若い女性たちがハマっているとか！
皆さまもぜひお楽しみくださいませ♪