Ｋ＆Ｋファーム～信州飯綱町のりんごと野菜の栽培日記～

年末に向けて、晩生種（遅くになる種類）の「ふじ」の収穫が始まります。

収穫から出荷まで、何千何万というリンゴに触れます。
そのため、リンゴ農家さんは「見た感じ」、「持った感じ」でだいたいの判断が付くようになってきます。
まさに経験が成せる技ですね！(O_O)

 

しかし・・・、

 

その「感じ」というのがとても難しいラインなんですね(-_-;)

 

「感じ」で扱っているリンゴであっても、農家さんはプロなので改めて機器で測定すればきちんとした数値は出ます。

でも、その「感じ」はお客様は感じ取れないものなんですよね。

 

なんとか、なんとかお客様にもパッと見で分かっていただく方法は無いかと思案した結果、今年からは自前での計器計測を取り入れることにしました！

導入した機器類は、

・りんご蜜検知器
りんごを切らずに蜜の入りを判断できます。

・非破壊糖度計
りんごに刃を入れずに糖度を測ることができます。

・屈折糖度計
これはよく見かける、のぞき込んで糖度を見る機械ですね。

・色評価用蛍光ランプ
写真家や美術館が使用する色の変化がほぼ無い蛍光ランプです。

 

全部の説明していると大変なことになるので、今日は分かりやすい『蜜検知器』の実例を一つ。
下の２種類の写真。
蜜が入ったリンゴと、蜜があまり入っていないリンゴの比較です。

透け方が全然違いますよね！

ものすごーーーーく単純な機械なのですが、「だれもが」一目瞭然に判断出来るということがとっても大事だと思うのです(^^)

 

機会を見ながら、ほかの機器類がどんなものなのかもご紹介できればと思っています♪

台風が通り過ぎたようです・・・(＠_＠;)

見廻りをしたところ多少の落果は見られましたが、晩生種（晩秋から初冬に熟す品種）の『北斗』と『ふじ』は何とか持ちこたえてくれました！

 

さて、タイトルにありますように、本年のシナノスイートが完売となりました！
誠にありがとうございます<m(__)m>

今年のシナノスイートはお天気に悩まされました・・・。

夏から秋にかけての急激な温度変化で一気に色付きました。
しかし、その後の厳しい寒さと長～い秋雨前線の影響により、ちっとも味が乗ってこないという状況になってしまいました。

当園は樹にならせた状態で完熟させてから販売させて頂いていますので、どこまで待てるのか、ギリギリの見極めが必要に(￣。￣;)

 

結果、例年と比べるとベストとはいかなかったというのが正直なところです。

今年のシナノスイートは、
「瑞々しさしさは十分、味の乗りは個体差あり」
というのが総括になるでしょうか。

お天気に逆らうことはできませんが、今年の出来を糧に来年はもっともっと良いものを作れるように研究いたします！

 

これから一番の主力品種、『ふじ』の収穫へと向かいます。
管理人ジョーがりんご農家になるきっかけとなったリンゴです！

良いリンゴになるように、グイグイとラストスパートをかけたいと思います!(^^)!

ここのところの寒暖の差で、どんどん色が入ってきました！

中生種の代表選手、シナノスイートの若木です。

玉のびも着色も順調ですね!(^^)!

 

しかし、本当にリンゴは不思議な植物です。
以前にも書きましたが、肥培管理（肥料のあげ方）を切り替える都合から、
土壌診断上では栄養素が不足気味のはずなのですが、順調に育っていきます(^_^;)

 

リンゴには昔から「表年」と「裏年」ということが言われてきました。
採れる年と、採れない年が交互に来てしまう現象です。

また、「リンゴとミカンは痩せ地で育つ」ということも言われてきました。
『痩せ地で育つ』のか『痩せ地でも育つ』のかでは大きく意味が異なります・・・(＠_＠;)

 

昔からの言い伝えは事実に基づいているので、そこを科学的に考えてみるのが現代の農家が取り組まないといけないことなのかもしれませんね！

 

ちなみに、表年と裏年は栽培方法と肥培管理で解決できる現象なので、そこは土壌診断をしながら気を付けていきます(^^ゞ