畑がひとまず一段落したところで、加工所の整備を進めています(^^)
今回はシンクと作業台が搬入されました。
まだ水も電気もガスも繋がっていないので飾りにしかなっていませんが・・・(^_^;
Ｋ＆Ｋファームの加工は、自分で作った作物や飯綱産の作物をどこまで美味しい物に変えられるか、味わい尽くせるかがテーマです♪
農業もビジネスですので、
「市場が望むもの」
「時代に合ったもの」
といった理屈も当然当てはまるのですが、Ｋ＆Ｋファームではそれは踏まえた上で、やっぱり
「自分が美味しいと思うもの」
「食べたいと思うもの」
という感性を大事にしています。
これが前提にあると、栽培に関しても加工に関しても、出てくるアイディアの量がまるで違います。
『こうしたらもっと美味しくなるかも！』
という向上心の燃料になるといった感じでしょうか(^^)
惰性で仕事をすることが無くなるというのも利点の一つかもしれませんね！
ここから生み出されるものも今後ご紹介させて頂きますので、乞うご期待です(^^ゞ